使用废水中悬浮物和水的比重不同而到达别离的意图。制品隔油池的结构多选用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢活动，在活动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉积下来的重油及其他杂质，积累到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。通过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

  制品隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2~4格，每格宽度一般不超越6米，以便布水均匀。有用水深不超越2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。制品隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机别离刮除浮油和池底污泥。一般每格装置一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。

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